Samstag, 29. August 2020 | 10:00 - 16:00 Uhr | TEH akademie Unken, Niederland 112, altes Zollgebäude, 5091 Unken

Inhalt:

- Die Stressreaktion und ihre Grundlagen

- Die positiven und negativen Aspekte von Stress

- Ernährung, Bewegung, Wasseranwendungen

- Heilkräuter zur Stärkung und Beruhigung

- Lebensordnung, innere Rhythmen, Chronobiologie

Teilnehmerkreis: Für alle Interessierte

Seminarleitung: Dr. Regina Webersberger, Ärztin für Allgemeinmedizin, Schulärztin, Kneippärztin, Phytotherapiediplom der Österreichischen Ärztekammer, Ärztediplom für Kneippmedizin, besonderes Interesse an der traditionellen Europäischen Medizin

Teilnahmegebühr: 78,--  € pro Person

Anmeldung: akademie@teh.at | 06589-20073-20|

Samstag, 17. Oktober 2020 | 09:00 - 18:00 Uhr | TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken, altes Zollamt

Sauerteig, Hefeteig, Vollkorn, Kleingebäck, Holzofenbrot

Inhalt :

Zu Beginn des Workshops erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eine theoretische Einführung in das Thema „Brot backen“, die u.a. folgende Fragen beantwortet:

•    Welche Getreidesorten eignen sich besonders gut und wie werden sie verarbeitet?

•    Welche Zutaten benötigt man für selbst gemachtes Brot?

•    Welche verschiedenen Möglichkeiten des Backens gibt es? Welche Utensilien werden benötigt?

•    Was ist Sauerteig und welchen Nutzen hat er?

•    Wie wird Sauerteig mit natürlichen Zutaten hergestellt, wie pflegt man Sauerteig für die weitere Verwendung?

•    Wie lagert man selbst gemachtes Brot & Gebäck?

Im Anschluss an die theoretischen Grundlagen wird praktisch gearbeitet:

•          Im Workshop werden verschiedene Brotteige (mit Sauerteig, mit Hefe, aus Vollkorn, Kleingebäck sowie Brotlaibe aus dem Holzofen) zubereitet, geformt und gebacken.

•          Der Natur-Sauerteig wird detailliert besprochen, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten eine Starterkultur, das „Anstellgut“, aktivieren diese und nehmen den Sauerteig im Glas zur weiteren Verwendung mit nach Hause.

•          Zur Verkostung der fertigen Backwaren werden verschiedene Aufstriche mit Kräutern gemeinsam zubereitet.

Die restlichen Backwaren dürfen mit nach Hause genommen werden. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten ein Skript mit allen Informationen und Rezepten.

Zum Workshop mitbringen: Kochschürze, Geschirrtuch, Stoffsackerl oder Korb (für die Backwaren), leeres, gereinigtes Marmeladeglas mit Deckel

Teilnehmerkreis/Zielgruppe: Der Workshop richtet sich an alle, die lernen möchten, wie man köstliches Brot und Gebäck mit einfachen und natürlichen Zutaten selber backen kann. 

SeminarleiterIn: Mag. Anke Eder, Dipl. Ernährungstrainerin, Dipl. TEH-Praktikerin, Dipl. Kräuterpädagogin

Autorin des Blogs „Natürlich Hausgemacht - Der Salzburger Blog für Küche und Garten“ www.natuerlich-hausgemacht.at

Teilnahmegebühr:   95,-- € pro Person 

Anmeldung: akademie@teh.at | 06589-20073-20

Freitag, 30. Oktober 2020  | 10:00 - 17:00 Uhr | TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken, altes Zollgebäude

Inhalt: Erfahren Sie, welche Wirkungen Düfte auf unseren ganzen Körper haben. Wie die Seele der Pflanze unsere Gesundheit,

Körperpflege, Heilmittel und zur Konzentrationssteigerung unterstützt.

Lernen Sie, wie die wertvollen Düfte eingefangen werden und in Produkt verarbeitet werden.

Außerdem stellen wir eigene Produkte her, welche selbstverständlich als Erinnerung an einen außergewöhnlichen Dufttag mit nach Hause genommen werden.

Teilnehmerkreis: Für alle Interessierte, ohne Vorkenntnisse

Seminarleitung: Barbara Königsberger, TEH Praktikerin, Betriebswirtin (VWA)

Teilnahmegebühr:  120,-- € pro Person

Lehreinheiten: 7 LE

Anmeldung: WIFI Salzburg

Samstag, 31. Oktober 2020  |  09:00 - 17:00 Uhr |  TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken, altes Zollgebäude

Inhalt: Im Tagesseminar erfahren Sie viel Interessantes Rund um die Quitte. Gemeinsam zaubern wir schmackhafte Getränke und Speisen. In der Mittagspause, können die leckeren Gerichte verköstigt werden.

Auch als Kosmetikprodukt ist die Quitte eine große Bereicherung. Gemeinsam werden wir Quitten zu Creme & Co. verarbeiten. Selbstverständlich dürfen Sie anschließend Ihre selbst hergestellten Produkte mit nach Hause nehmen.

Teilnehmerkreis: Kräuter- und Naturinteressierte, ohne Vorkenntnisse

Seminarleitung: Barbara Königsberger, TEH Praktikerin, Betriebswirtin (VWA)

Teilnahmegebühr:  120,-- € pro Person

Lehreinheiten: 8 LE

Anmeldung: WIFI Salzburg

Freitag 12. März/13. März 2021 | 17:00-19:00 Uhr u. 09:00-17:00 Uhr | TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken

Inhalt: Am Freitag werden Zutaten, Rezepturen, Pflanzen, Werkzeuge u.ä. vorgestellt. Am Samstag wird gekocht, je nach Gruppengröße alle gemeinsam oder aufgeteilt, verschiedene Zubereitungen, auch spontan entsprechend Fragestellungen der Gruppe (wenn das praktisch möglich ist, sonst als theoretisches Erarbeiten von Rezepturen). Das wird spannende, lustige und "harte" Arbeit in der Salbenwerkstatt.

Teilnehmerkreis: Für alle Interessierte

Seminarleitung: Mag. Ursula Gerhold

Teilnahmegebühr: 195,-- pro Person

Lehreinheiten: 10 LE

Anmeldung: WIFI Salzburg

Sonntag 14. März 2021 | 09:00 - 14:00 Uhr | TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken, altes Zollamt

Inhalt: In ihren Blütenessenzen begegnen uns die Pflanzen auf ihrer feinsten Wesensebene. Die Beschäftigung mit ihren unverwechselbaren Fähigkeiten und Eigenarten eröffnet uns ganz besondere Möglichkeiten zu Pflanzenfreundschaften und Seelenverwandtschaften und damit sehr viel Erkenntnis über uns selbst. Blütenessenzen können uns auf sehr vielfältige Art und Weise wunderbare Begleiter sein, zum Beispiel auch in der Kombination mit natürlichen Pflegesalben.

Teilnehmerkreis: Für alle Interessierte

Seminarleitung: Mag. Ursula Gerhold

Teilnahmegebühr: 120,-- pro Person

Lehreinheiten: 5 LE

Anmeldung. WIFI Salzburg

Freitag, 09. April 2021  | 11:00 - 18:00 Uhr  | TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken, altes Zollgebäude

Inhalt: Natürlicher Sonnenschutz mit selbst gemachter Sonnencreme, Lotion und Öle, After Sun– und zwar mit leicht umzusetzenden Rezepten mit unbedenklichen und giftfreien Stoffen. Die fertigen Produkte durch selbstverständlich mit nach Hause genommen werden.

Zusätzlich erhalten Sie Infos zum Insektenschutz ohne Chemie, wie Sie ein Mückenspray herstellen und Mückenstiche mit Heilpflanzen unterstützen können.

Teilnehmerkreis: Für alle Interessierte, ohne Vorkenntnisse

Seminarleitung: Barbara Königsberger, TEH Praktikerin, Betriebswirtin (VWA)

Teilnahmegebühr:  150,-- € pro Person

Lehreinheiten: 7 LE

Anmeldung: WIFI Salzburg

Samstag, 10. April 2021  |  09:00 - 18:00 Uhr  |  TEH akademie, Niederland 112, 5091 Unken, altes Zollgebäude

Inhalt: Sie erfahren vieles über die Kräfte der Powerpflanze, die uns fast das ganze Jahr begleitet. Es werden die Pflanzenbestandteile und deren Familien vorgestellt. Selbstverständlich sprechen wir über Heilwirkungen und fertigen eine Tinktur, Salbe sowie eine Creme an. Auch in der Mystik und Geschichte findet man einiges über diese gelbe Pflanze.

Teilnehmerkreis: Für alle Ineressierte, ohne Vorkenntnisse

Seminarleitung: Barbara Königsberger, TEH Praktikerin, Betriebswirtin (VWA)

Teilnahmegebühr:  150,-- € pro Person

Lehreinheiten: 9 LE

Anmeldung: WIFI Salzburg